In vista della Festa del sacrificio, che quest’anno si terrà dal 16 giugno al 20 giugno, il Ministero della Salute ha reso note le indicazioni operative e le misure da mettere in atto per la corretta macellazione.
Ai sensi dell’art. 4 comma 4 del Regolamento (CE) 1099/2009, possono essere effettuate esclusivamente negli impianti di macellazione riconosciuti, anche nel caso di macellazioni sporadiche o macellazioni effettuate durante la celebrazione islamica della “Festa del sacrificio”.
In allegato alla presente comunicazione si condivide la modulistica utile ad assicurare una doverosa attenzione al benessere animale ed una migliore gestione del controllo da parte del Veterinario Ufficiale fornendo, nel contempo, all’operatore del settore alimentare (OSA) un supporto gestionale utile in questo
specifico periodo:
− Allegato 1 - Istruzioni per il modulo di valutazione degli impianti autorizzati alla macellazione
rituale nel giorno del sacrificio
− Allegato 2 - Modulo per la valutazione degli impianti autorizzati alla macellazione rituale nel
giorno del sacrificio
− Allegato 3 - Indicazioni operative per l’OSA in corso di macellazione rituale in deroga ai sensi
dell’art.4, comma 4 del Reg. 1099/2009
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